Afilado de formones con piedra al agua: orden y presión

Por qué el filo se redondea cuando apuras el bisel

Empecé con una piedra combinada de grano 1000 y 6000 y un formón viejo de 12 mm que compré en una ferretería de Avenida Grau. La primera sesión terminó con el bisel arruinado: incliné la hoja más de la cuenta, insistí con la muñeca y en lugar de cortar el filo lo redondeé. La piedra quedó marcada en el centro y el formón no raspaba ni una viruta de cedro.

Desde entonces trabajo con una guía de ángulo fija a 25 grados. La hoja se apoya recta, sin balanceo, y el carro hace el trabajo. Cuento veinte pasadas por cara en la piedra gruesa, reviso el rebabeo con la uña del pulgar y solo entonces paso a la fina. Si el rebabeo no se siente, sigo contando: no hay atajo que reemplace esa verificación.

El tiempo cambia según el acero. Un formón de acero al carbono se afila en pocos minutos, pero pierde filo rápido cuando trabajo tornillo. Los de acero rápido aguantan más en cedro, aunque tardan el doble en recuperar el bisel. Anoté cada sesión en el cuaderno con la fecha, el grano usado y cuántas pasadas necesitó cada hoja.

La piedra va en remojo al menos veinte minutos antes de empezar. Si la dejo seca, la superficie se carga de limaduras y el filo se pule mal. Después de cada uso la enjuago, la seco con un trapo y la guardo plana para que no se deforme. Un descuido ahí se nota en la siguiente sesión.

El error que más repito es apurar el bisel contra la piedra fina cuando todavía hay rebabeo grueso. Suena lógico, pero solo redondea el corte y obliga a empezar de nuevo. Mejor perder cinco minutos en la piedra de 1000 que rehacer todo el ángulo. Lo aprendí con el mismo formón de 12 mm que casi mando a la basura.